ºººDulces, vegetales y frutas combaten estrés y ansiedadººº

¿Está inquieto, siente que no puede estar tranquilo, habla rápido, conversa y mira para un lado y otro? Seguramente padece de ansiedad; afortunadamente existe una serie de alimentos que cumplen la función casi mágica de prevenir los ataques de ansiedad. Tenga a mano alguno en la nevera y sírvase raciones moderadas cada vez que se sienta nervioso por algún hecho en particular.
¿De qué alimentos se trata? De las sabrosas frutas deshidratas como los orejones, que en promedio aportan 300 calorías cada 100 gramos (aproximadamente 5 unidades), como también brindan al organismo fibras, vitaminas y minerales. En general, los orejones de melocotón, como son más consistentes, dan mayor sensación de saciedad porque hay que masticarlos más.

Es importante beber abundante cantidad de líquido para lograr tal efecto. Con una o dos unidades es suficiente, son ideales para llevar en la cartera y consumir en el trabajo, por ejemplo, cuando aparecen esos “ataques de ansiedad” por ingerir algo dulce. También le ofrecemos algunas otras sugerencias: yogurt descremado con frutas, que aporta 100 calorías por envase. Contiene fibra, proteínas de buena calidad, calcio y vitaminas. Es ideal para esta época porque además de nutritivo, es refrescante y calma la ansiedad por comer algún alimento dulce. Es fácil de adquirir, especialmente cuando se está en la calle, y también se puede transportar.

Semillas de lino, sésamo y girasol: dos cucharaditas tamaño té (10 gramos) aportan, en promedio, 60 calorías, fibra, proteínas y grasas vegetales, vitaminas y minerales. Es importante masticarlas bien no sólo para brindar sensación de plenitud, también para aprovechar debidamente sus nutrientes.

Ensalada de hortalizas: todas están permitidas, condimentadas con sal, vinagre o jugo de limón. Aportan pocas calorías, agua, fibra, vitaminas y minerales. Se recomiendan, igual que en las frutas, las de consistencia más dura como el apio, hinojo, palmitos, bastones de zanahoria cruda y las hortalizas de hoja, debido a que brindan mucho volumen y demandan mayor masticación.

Caldo o sopa (con complementos como salvado, germen y levadura): se puede optar por caldo o sopa comercial dietética o por los elaborados en casa. Los líquidos calientes otorgan saciedad y quitan la ansiedad que muchas veces aparece antes de las comidas principales. Aportan básicamente agua. Si se le agregan complementos, como una cucharada de salvado de trigo, avena, germen de trigo o levadura de cerveza en polvo natural o saborizada, se incrementará el valor de saciedad y el poder nutritivo de la preparación.

Gelatina dietética: aporta 10 calorías por porción. Es agua con colorante que posee sabor dulce otorgado por el edulcorante. Es una buena opción para calmar la ansiedad y se puede consumir a voluntad. Para aumentar la sensación de plenitud, se puede combinar con algunos trocitos de frutas frescas o secas, con un yogurt natural dietético o queso blanco descremado.